|
|
Salade Met Rosbief, Avocado En Schimmelkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 2 bosjes waterkers (of 150 gram)
- 150 gram gesneden rosbief
- 50 gram pittige (geiten)blauwschimmelkaas
- 2 flinke tomaten
- 1 kleine ui
- 6 middelgrote nieuwe aardappelen
- halve avocado
- 2 eieren
- peper en zout uit de molen
- voor de dressing:
- 4 el walnootolie
- 2 el balsamicoazijn
- 2 tenen knoflook uit de knijper
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en kook ze met wat zout gaar. Laat ze afkoelen tot lauw. Snipper de ui heel fijn. Kook de eieren zacht. Verwijder het zaad uit de tomaten en snijd er kleine blokjes van. Klop met een vork een dressing van olie, azijn en knoflook.
Bereidingswijze:
Verdeel over de twee borden achtereenvolgens: de waterkers, de lauwe, in stukjes gesneden aardappel, de ui en de tomaat. Schep hierover de helft van de dressing. Schik nu de rosbief, de kaas en het ei erop. Tot slot (niet eerder wegens verkleuren) schil je de halve avocado en legt de plakjes erbij. Verdeel de rest van de dressing en maal er wat peper over.
|
|
|